آشپزی

طرز تهیه شله مشهدی

شله

شله مشهدی مواد لازم: گوشت راستهٔ گوسفندی             یک کیلوگرم+ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفند چرخ شده لوبیا قرمز                                یک پیمانه لوبیا رشتی                     ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه سوپ شیر با قارچ

سوپ شیر با قارچ جو یا جو پرک                                              یک لیوان آب مرغ یا گوشت                                         دو لیوان غلیظ هویج                                                        یک عدد متوسط پیاز                                                          یک عدد متوسط شیر                                                         یک لیوان خامه                                                        دو قاشق غذا خوری جعفری خرد شده                                        دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل                                                به مقدار لازم قارچ                                                         100 گرم طرز تهیه: ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه قیمه بادمجان

خورشت

طرز تهیه قیمه بادمجان       مواد لازم گوشت گوسفند    300 گرم لپه                    نصف لیوان بادمجان             دو عدد قلمی گوجه                دو عدد متوسط پیاز                   دو عدد متوسط رب گوجه            3 قاشق غذاخوری آبلیمو                2 قاشق غذاخوری روغن و ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ

فسنجان

طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ مواد لازم : گردوی چرخ شده : 4 پیمانه پیاز : یک عدد قارچ : 150 گرم رب انار : نصف لیوان شکر : 5 قاشق غذاخوری دارچین : یک قاشق مرباخوری ارده : 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه شیشلیک شاندیز

شیشلیک

شیشلیک شاندیز   شیشلیک نوعی کباب است که از شش تکه گوشت، از راسته گوسفند تهیه می شود که روش پخت مخصوصی داشته و طعمی بسیار لذیذ دارد. شیشلیک در شهرهای دیگر به صورت گوشت های تکه شده است اما در مشهد به همراه دنده به سیخ کشیده شده و ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب بختیاری

کباب

کباب بختیاری مواد لازم   فیله گوساله یا گوسفند :    150 گرم سینه مرغ بدون استخوان  : 150 گرم پیاز :                             1عدد متوسط فلفل دلمه ای سبز :         1عدد کوچک آبلیموی تازه :                  1قاشق سوپخوری زعفران دم کرده :             1قاشق سوپخوری روغن زیتون یا روغن مایع :   2قاشق کره آب ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب کوبیده

کباب کوبیده

مواد لازم گوشت گوسفند2 بار چرخ شده      یک کیلو زعفران                                   1    ق چ پیاز                                      ۲عدد متوسط نمک و فلفل                         ...

ادامه نوشته »

کباب دو رنگ

جوجه کباب

کباب دو رنگ مواد لازم فیله گوساله 800 گرم فیله مرغ 200 گرم پیاز 2 عدد روغن زیتون 1/4 لیوان ماست یا دوغ 1/4 لیوان زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل مقداری طرز تهیه : فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

کباب

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ جعفرى ساطورى شده ٣ تا ۴ قاشق غذا خورى فلفل دلمه اى : 1 / 2 پیاز متوسط : ١ عدد سینه مرغ کامل : ١ قطعه زعفران : ٢ قاشق غذا خورى کره : ١٠٠گرم نمک و فلفل سیاه : به میزان ...

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی فلفل

تهیه ترشی فلفل

ترشی فلفل فلفل سبز یا فلفل قرمز 500 گرم نمک 5 قاشق غذاخوری ترخون 2 شاخه سرکه سفید مقدار لازم سیر مقدار لازم طرز تهیه : 8 لیوان آب و 5 قاشق غذاخوری نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس ...

ادامه نوشته »